Nachgekocht aus Jamies Kochschule – Jeder kann kochen. Das Kochbuch hat schon ein paar Jahre auf dem Buckel (Originalausgabe von 2008), ist bei uns aber immer noch fester Bestandteil für unsere Essensplanung. Die Gericht sind simpel und alle Zutaten leicht zu bekommen. Neben den Tagliatelle ist auch der ausbaufähige Möhrensalat mit Feta, Orangen und Papadams bei uns gern gesehen. Das Scones-Rezept gehört zu unseren Backbasics und auch die Currys wie Gemüs Jalfrezi sind super lecker.
Wenn euch das Kochbuch in der Bücherei oder bei Freund*innen unterkommt, leiht es euch aus. Es lohnt sich.
Ihr benötigt für 4-6 Personen:
- 1 Kartoffel
- 1 Brokkoli
- Basilikumblätter von einem großen Bund
- 70g geriebener Parmesan
- 400-500g Tagliatelle
- 4 EL Pesto
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffel schälen und mit einem Sparschäler in Scheiben schneiden.
- Brokkoli putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Strunk in dünne Scheiben schneiden.
- Tagliatelle zusammen mit Brokkolistrunkstücken garen. Kurz vor Ende der Garzeit die Brokkoliröschen und die Kartoffelscheiben hinzugeben und für ca. 5 Minuten mit garen.
- Topf abgießen und etwas Kochwasser davon auffangen.
- Basilikumblätter zur Hälfte grob hacken.
- Pesto, die Hälfte des Parmesans und den gehackten Basilikum mit in den Topf geben und etwas Kochwasser hinzugeben bis es sämig wird.
- Restliche Basilikumblätter sowie den Parmesan beim Anrichten über das Gericht streuen.
