Aus der Weihnachtsbäckerei eine schottische Leckerei
Hier findet ihr ein weiteres Plätzchenrezept aus der diesjährigen Weihnachtsbäckerei: Shortbread. Ein leckeres Rezept! Lässt man das Spekulatiusgewürz weg, lässt es sich auch über das ganze Jahr zur Teatime genießen.
Ihr benötigt:
- 600g Mehl
- 220g Zucker
- 1,5 TL Salz
- 2 TL Spekulatiusgewürz (für meinen Geschmack kann man davon auch mehr nehmen)
- 350g weiche Butter
- 1 Ei
- 30g brauner Zucker (zum Bestreuen)
Zubereitung:
- Mehl, Zucker, Salz und Spekulatiusgewürz mischen.
- Butter und Ei hinzufügen und mit den Händen verkneten.
- Teig flach drücken und zwischen Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank 30 Minuten kalt stellen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1cm dick ausrollen und mit einer Form oder einem Glas (7cm Ø) Kreise ausstechen.
- Auf ein Backblech legen und mit dem braunen Zucker bestreuen.
- Im unteren Drittel des Ofens bei 180°C Umluft (bzw. 200°C Ober/Unterhitze) 15 Minuten backen.
- 5 Minuten abkühlen lassen mit einem Messer vierteln.