Alle Beiträge von Judith

Die drei Ahhhs des Monats Februar!

Aus dem Alltag

Judith

  • Erster „Strong by Zumba“-Kurs. Es war großartig. Ich war schon lange nicht mehr so fertig, aber seit dem habe ich das Gefühl alles zu schaffen!
  • Karnevalsflucht in den Center Parc: „Les Trois Forêts“ und da zum ersten Mal in einer Wasserrutsche, die komplett dunkel ist; ein abgefahrenes Gefühl.
  • Die Reisevorbereitungen werden konkreter: „California“ von Lonely Planet und „USA der ganze Westen“ aus der Reise Know-How Reihe sind bei mir eingezogen.

Kirsten

  • Moonspell und Cradle of Filth live! Hach, schön wars!
  • Endlich mal wieder Geocachen. Bei einem sonnigen Winterspaziergang zwei Tradis gehoben.
  • Hochzeitsvorbereitung! Basteln, Kleben, Falten, Probieren, sich bemalen lassen …

Sonja

  • Eigentlich gibt es für mich nur ein Ahhh des Monats: Die Geburt unseres 2. Kindes, unseres Sohnes, der am 25.02.2018 um 23.14 Uhr mit 8 Tagen Verspätung (wie seine große Schwester) das Licht der Welt erblickte.
  • Die Reaktion unserer Tochter auf ihren großen Bruder: anfangs war sie zwar etwas skeptisch, aber sie ist eine ganz stolze und liebevolle große Schwester. Morgens und wenn sie aus der Kita kommt, muss dem Baby erst einmal ein Küsschen gegeben werden, es wird viel gestreichelt, die Spieluhr aufgezogen… – My heart is full!
  • Habe ich letzten Monat geschrieben, dass ich angefangen habe zu stricken, ist diesen Monat eine weitere handwerkliche Fähigkeit hinzugekommen: An ET+3 (mir war schon klar, dass K2 auch wieder auf sich warten lässt) hatte ich die erste Stunde eines Nähkurses und nach zwei Stunden hatte ich mein erstes Werk mit der Nähmaschine erstellt: ein Kissenbezug – hach, war ich stolz!

Nicht noch ein Apfelrosentutorial!

Aus der Küche, ,

Man sieht sie derzeit überall: Apfelrosen! Die kleinen Küchlein sind wunderhübsch und angeblich kinderleicht zu backen. Da ich mir das nicht vorstellen konnte, aber die Idee doch zu verlockend fand, habe ich es ausprobiert:

Die Tutorials haben recht! Es ist kinderleicht!

Apfelrose mit Puderzucker

Zutaten

  • Blätterteig aus dem Kühlregal
  • Äpfel in der gewünschten Farbe
  • Zitronensaft
  • Wasser
  • Zucker, Zimt oder Konfitüre nach Wahl

Zubereitung

Zunächst müssen die Äpfel vorbereitet werden; damit sich die Rosen später wickeln lassen, müssen die Apfelscheiben relativ weich sein. Dazu halbiert und entkernt man die Äpfel und schneidet /reibt sie in große Scheiben. Diese werden mit ein wenig Zitronensaft und Wasser in eine Mikrowellengeeignete Schüssel gegeben und wenige Minuten bei geringer Hitze erwärmt – die Scheiben sollen flexibel, aber nicht matschig sein.

Den Blätterteig rollt man aus und schneidet ihn in 5 cm breite Streifen. Auf die obere Hälfte legt man nebeneinander die Apfelscheiben, so dass oben ein gutes Stück Schale herausguckt. Auf die Apfelscheiben kann man jetzt Zimt und Zucker streuen oder man bestreicht den Bereich, der auf dem Blätterteig liegt, mit Konfitüre. Anschließend klappt man die untere Hälfte des Blätterteigs nach oben, so dass die Apfelscheiben unten vom Teig eingeschlossen sind und oben herausragen.
Der so entstandene Streifen wird nun lose aufgerollt und in die gefettete Muffinform gestellt.

Wenn alle Apfelrosen gerollt sind, kommt das Muffinblech bei 180 Grad für 20 Minuten in den Backofen! Besonders hübsch werden die Küchlein, wenn man sie mit Puderzucker bestreut, bevor man sie serviert.

 

Gefüllte Champignons

Aus der Küche, ,

Heute verrate ich euch mein Lieblingsrezept für gefüllte Champignons! Sie sind schnell zubereitet, eignen sich hervorragend als Partysnack und sind unfassbar lecker!

gefüllte Champignons

Zutaten:

  • Champignons (400g)
  • Ziegenfrischkäse (200g)
  • Zwiebeln (1-2, je nach Vorliebe)
  • Schnittlauch
  • Speckwürfel (optional)

Zubereitung

Die Mengenangaben sind hier ganz grobe Richtwerte – es kommt doch stark auf die Champignons an, wie viel Käsemasse man benötigt. Dafür bekommt man aber schnell ein Gefühl.

Zunächst müssen die Champignons geputzt und ihre Stiele entfernt werden. Diese bitte nicht wegschmeißen, sondern sehr fein hacken – ich benutze hierfür einen kleinen Küchenhelfer, da ich nicht besonders geschickt mit dem Messer bin… Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls hacken und zusammen mit den gehackten Pilzstielen unter den Ziegenfrischkäse rühren.

Die Champignons auf einem Backblech oder in einer Ofenform verteilen, mit der Käsemasse füllen und für ca. 15 Minuten bei 150 Grad backen. Derweil die Speckwürfel knusprig anbraten.

Die Champignons nach dem Backen mit den knusprigen Speckwürfeln bestreuen und servieren – wenn man Speck mag, sind die krossen Speckwürfel ein toller Kontrast zu den weichen Pilzen.

Guten Appetit!