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Aus der Weihnachtsbäckerei Vol. 9

Aus der Küche, , ,

Kokosmakronen

Ihr benötigt:

  • 200g Kokosraspel
  • 4 Eiweiß (Größe M)
  • 200g Zucker
  • 1 Msp. Zimt
  • 2 Tropfen Bittermandelaroma

Zubereitung

  1. Optional: Kokosraspel im Backofen auf einem Backpapier anrösten und vor der Weiterverarbeitung erkalten lassen.
  2. Eiweiß steifschlagen, sodass ein Messerstich gerade sichtbar ist.
  3. Zucker, Zimt und Bittermandelaroma nach und nach auf höchster Stufe kurz unterschlagen.
  4. Kokosraspel vorsichtig unterheben.
  5. 2 Teelöffel große Häufchen der Masse auf ein Backblech geben und das Kokosgestöber im Backofen bei 120°C Umluft für ca. 25 Minuten fertig backen.
  6. Die Makronen auf einem Kuchenrost auf dem Backpapier erkalten lassen.

Tipp

Das übrig gebliebene Eigelb könnt ihr zum Beispiel für die Walnussplätzchen, die ich euch letztes Jahr vorgestellt habe verwenden.

Wenn es in diesem Jahr noch nicht schneit, so habt ihr zumindest optisch einen Vorgeschmack!

Aus der Weinachtsbäckerei Vol. 8

Aus der Küche, ,

Kakaoplätzchen

Ihr benötigt:

  • 250g weiche Butter
  • 100g Puderzucker
  • Mark einer Vanilleschote
  • 250g Mehl
  • 75g Speisestärke
  • 1 gehäufter EL Kakao
  • nach Belieben Kuvertüre zum Verzieren

Zubereitung:

  1. Butter, Puderzucker und Vanillemark in einer Schüssel cremig rühren.
  2. Mehl, Stärke und Kakao in eine zweite Schüssel sieben und vermischen.
  3. Nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben und verrühren.
  4. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf dem Backblech mkit der Gabel flach drücken.
  5. Bei 180°C (Umluft) im Backofen für 8-12 Minuten backen.
  6. Nach Belieben mit Kuvertüre verzieren.

Viel Spaß beim Backen!

Aus der Weihnachtsbäckerei Vol. 7

Aus der Küche, ,

Walnussplätzchen

Walnussplätzchen

Ihr benötigt:

  • 125g weiche Butter
  • 80g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 150g gemahlene Walnüsse
  • ca. 50 Walnusshälften zum Belegen
  • 150g Mehl
  • 2 Eigelb
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

  1. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
  2. Nüsse, Mehl, Eigelb und Salz unterrühren.
  3. Aus dem Teig Kugeln formen und eine Walnusshäfte hineindrücken.
  4. Bei 175°C (Ober-/Unterhitze) im Backofen für 10-12 Minuten backen.

Viel Spaß beim Backen und Plätzchen Genießen!