Schlagwort-Archiv: Plätzchen

Aus der Weihnachtsbäckerei Vol. 7

Aus der Küche, ,

Walnussplätzchen

Walnussplätzchen

Ihr benötigt:

  • 125g weiche Butter
  • 80g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 150g gemahlene Walnüsse
  • ca. 50 Walnusshälften zum Belegen
  • 150g Mehl
  • 2 Eigelb
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

  1. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
  2. Nüsse, Mehl, Eigelb und Salz unterrühren.
  3. Aus dem Teig Kugeln formen und eine Walnusshäfte hineindrücken.
  4. Bei 175°C (Ober-/Unterhitze) im Backofen für 10-12 Minuten backen.

Viel Spaß beim Backen und Plätzchen Genießen!

Weihnachtsbäckerei Vol. 6 – Spekulatius-Shortbread

Aus der Küche, ,

Spekulatius-Shortbread
Spekulatius-Shortbread

Aus der Weihnachtsbäckerei eine schottische Leckerei

Hier findet ihr ein weiteres Plätzchenrezept aus der diesjährigen Weihnachtsbäckerei: Shortbread. Ein leckeres Rezept! Lässt man das Spekulatiusgewürz weg, lässt es sich auch über das ganze Jahr zur Teatime genießen.

Ihr benötigt:

  • 600g Mehl
  • 220g Zucker
  • 1,5 TL Salz
  • 2 TL Spekulatiusgewürz (für meinen Geschmack kann man davon auch mehr nehmen)
  • 350g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 30g brauner Zucker (zum Bestreuen)

Zubereitung:

  1. Mehl, Zucker, Salz und Spekulatiusgewürz mischen.
  2. Butter und Ei hinzufügen und mit den Händen verkneten.
  3. Teig flach drücken und zwischen Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank 30 Minuten kalt stellen.
  4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1cm dick ausrollen und mit einer Form oder einem Glas (7cm Ø) Kreise ausstechen.
  5. Auf ein Backblech legen und mit dem braunen Zucker bestreuen.
  6. Im unteren Drittel des Ofens bei 180°C Umluft (bzw. 200°C Ober/Unterhitze) 15 Minuten backen.
  7. 5 Minuten abkühlen lassen mit einem Messer vierteln.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Weihnachtsbäckerei Vol. 5 – Haselnussmakronen

Aus der Küche, , ,

Haselnussmakronen mit Ingwertee
Teezeit = Plätzchenzeit

Es ist Advent, die Ofenflamme brennt

Dieses Jahr hatte ich tatkräftige Unterstützung von meiner Cousine. Gemeinsam haben wir über 5 verschiedene Sorten Plätzchen gebacken. Genug, um die Zeit bis Heiligabend zu verkürzen. Falls ihr noch nach Ideen für das kommende 3. Adventswochenende sucht, findet ihr hier das Rezept für unsere Haselnussmakronen.

Ihr benötigt:

  • 4 Eiweiß
  • 200g feinster Zucker
  • 200g gehobelte Haselnüsse
  • 150g gemahlene Haselnüsse
  • 1Msp. Zimtpulver
  • 4 Tropfen Bittermandel-Aroma

Zubereitung:

  1. Haselnusskerne im Backofen leicht anbräunen und auf einem Teller abkühlen lassen.
  2. Eiweiß steifschlagen und nach und nach Zucker, Zimt und Aroma unterrühren.
  3. Haselnusskerne unter die Eiweißmasse heben.
  4. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
  5. Bei 120°C (Umluft) bzw. 140°C (Ober/Unterhitze) etwa 25 Minuten fertig backen. Das Backpapier mit den Makronen vorsichtig vom heißen Rost ziehen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
  6. Teewasser aufsetzen und eine unserer Weihnachtsfilmempfehlungen schauen.