Archiv der Kategorie: Aus der Küche

Unsere Apfel-Rezepte

Aus der Küche,

Wir lieben Apfelkuchen! Da wir das mit dem Bloggen jetzt schon seit ein paar Jahren machen, sind inzwischen einige Rezepte zum Thema zusammengekommen. Damit ihr nicht alle einzeln raussuchen müsst, stelle ich euch hier unsere Apfel-Rezepte zusammen. Habt ihr schon eins der Rezepte probiert? Welches ist euer Favorit?

Gedeckter Apfelkuchen

Schnelle Doppelschnecken

Bratapfelkuchen

Apfel-Streusel-Käsekuchen

Apple-Cheesecake

Apfelrosen

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Aus der Weihnachtsbäckerei Vol. 10

Aus der Küche, ,

Schoko-Schneekugeln

Eigelb übrig oder einfach nur Lust auf Schokoplätzchen? Egal, ihr werdet diese einfachen Plätzchen lieben!

Ihr benötigt:

  • 100g Zartbitterschokolade
  • 50g Butter
  • 50g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 100g Mehl
  • 1 EL Kakao
  • 1/4 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • ca. 60g Puderzucker

Zubereitung:

  1. Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter auf dem Wasserbad schmelzen. Anschließend abkühlen lassen.
  2. Zucker, Ei und Eigelb cremig rühren und die Schoko-Butter-Masse unterrühren.
  3. Mehl, Kakao, Zimt, Backpulver und Salz untermengen.
  4. 2h im Kühlschrank abkühlen lassen.
  5. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und im Puderzucker wälzen.
  6. Die Kugeln auf ein Backblech setzen und bei 150°C Umluft ca. 12 Minuten backen.
  7. Während die Plätzchen im Ofen sind schonmal eine Kanne Tee aufsetzen und sich für die erste Probierkugel bereit machen.

Viel Spaß beim Backen und Naschen!

Aus der Weihnachtsbäckerei Vol. 9

Aus der Küche, , ,

Kokosmakronen

Ihr benötigt:

  • 200g Kokosraspel
  • 4 Eiweiß (Größe M)
  • 200g Zucker
  • 1 Msp. Zimt
  • 2 Tropfen Bittermandelaroma

Zubereitung

  1. Optional: Kokosraspel im Backofen auf einem Backpapier anrösten und vor der Weiterverarbeitung erkalten lassen.
  2. Eiweiß steifschlagen, sodass ein Messerstich gerade sichtbar ist.
  3. Zucker, Zimt und Bittermandelaroma nach und nach auf höchster Stufe kurz unterschlagen.
  4. Kokosraspel vorsichtig unterheben.
  5. 2 Teelöffel große Häufchen der Masse auf ein Backblech geben und das Kokosgestöber im Backofen bei 120°C Umluft für ca. 25 Minuten fertig backen.
  6. Die Makronen auf einem Kuchenrost auf dem Backpapier erkalten lassen.

Tipp

Das übrig gebliebene Eigelb könnt ihr zum Beispiel für die Walnussplätzchen, die ich euch letztes Jahr vorgestellt habe verwenden.

Wenn es in diesem Jahr noch nicht schneit, so habt ihr zumindest optisch einen Vorgeschmack!